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HistóriaComo tudo começou...1908 - Em 18 de junho chegou no porto de Santos o navio Kasato Maru, primeiro navio de imigrantes japoneses 1912 - Sindicato de Tokyo e o Governo do Estado firmaram o contrato para fundar a colônia de Iguape. 1913 - Núcleo de Iguape: colonizadores começam a chegar. A colonização na região ocorreu em Registro, Sete Barras e Katsura (Jipovura), beirando o rio Ribeira do Iguape. |
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Chegada dos pioneiros
japoneses em Registro |
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Em
1919, durante o período da colonização japonesa
nas redondezas do Rio Ribeira de Iguape... |
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Depois
de dois anos sem êxito na atividade agrícola, Torazo ficou
sabendo da existência de mudas de chá em São Paulo,
que haviam sido trazidas por Dom João VI para ornamentar os jardins
do palácio. Ele trouxe essas mudas para Registro, mas não
obteve o resultado desejado, pois eram de espécie chinesa, mais
adequada para o chá verde. O curioso dessa história é que para trazer essas sementes, nosso protagonista as escondeu dentro do miolo de pão, para “driblar” a fiscalização do navio. Levou, inclusive, um pouco de terra e a semeação iniciou durante a longa viagem.. |
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Cultivo
de Chá por Torazo Okamoto
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| Dessas 100 sementes resultaram 60 plantas que até hoje podem ser vistas perto da fábrica, na fazenda Chá Ribeira. |
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Ricardo Okamoto, neto de Torazo Okamoto. Atrás as primeiras mudas de chá trazidas pelo avô no miolo de pão. |
O CHÁ
É uma bebida popular, natural e extremamente saudável. Ele é difundido no mundo inteiro. Aqui no Brasil o consumo de chá ainda é muito pequeno , mas ele é muito consumido no mundo inteiro. Ele é um produto da industrialização das folhas da planta Camellia Simensis , essa planta é originária da China. Ela não tem nada a ver com o chá mate, chá de erva cidreira, chá de hortelã, chá de camomila. Não tem nada a ver. Esse é o verdadeiro chá. Por exemplo, o chá mate que é mais consumido é de uma planta originária do Sul do país chamada Ilex paraguariensis e o chá tostado, o chá queimado como nós chamamos o consumo é próximo ao consumo do chá preto. Mas elas não têm a ver. É um outro consumo,uma outra bebida. A partir dessa planta Camellia simensis pode ser feito o chá preto ou o chá verde. O chá preto é mais conhecido como o chá que os ingleses tomam, é mais ocidentalizado e a diferença é que o chá preto é fermentado. O chá verde é mais do consumo dos orientais. E que agora está sendo descoberto os benefícios que ele faz na saúde humana do consumo do chá verde aqui no ocidente então seu consumo tem aumentado. O chá foi trazido ao Brasil pelos colonizadores portugueses mais precisamente por Dom João VI no início do século XVIIII, mas foi trazido como intuito de ornamentar jardins, Não era explorado comercialmente. A exploração do chá começou no início da década de 20. A HISTÓRIA DA FAMÍLIA OKAMOTOA imigração no Brasil se iniciou em 1908. E a colonização japonesa se iniciou aqui na nossa região em 1913. E Torazo Okamoto veio em 1919. Ele era técnico de chá no Japão. Ele não veio pra trabalhar com chá. Porque ele nunca imaginou que do outro lado do mundo ele pudesse trabalhar com chá. Ele trabalhou na agricultura como todos os imigrantes daquela época. Começou produzindo arroz, cana de açúcar como todos os imigrantes. Depois de dois anos sem sucesso, e essa região não tem nada a ver com aquela época que era sem recursos, mata virgem e então Ele ficou sabendo que existiam algumas plantas parecidas com o chá foram trazidas por esses colonos portugueses e essas plantas estavam no Jardim Botânico do Rio de Janeiro e no Viaduto do Chá em São Paulo. E ele trouxe algumas sementes dessas que existiam no Brasil e começou a plantar nessa região. Em 1925 ele produziu alguns quilos de chá verde de forma artesanal no processo manual. Em 1928 ele começou a produzir também pelo processo manual alguns quilos de chá preto. Como ele não estava conseguindo uma qualidade desejada. Em busca da melhor qualidade ele retornou ao Japão em 1935 onde adquiriu algumas máquinas bem rústicas, máquinas de madeira ainda de industrialização do chá. E no retorno da viagem de navio tinha uma parada no Sri-Lanka, que é um país no sul da Índia onde conseguiu 100 sementes da espécie Assâmica, colocou no miolo de um pão, onde mostrou para um carregador de malas. Dentro do navio ele as semeou e germinaram 60 que existem até hoje e originaram todos os chazais do Vale do Ribeira. O CHÁ RIBEIRASão os únicos produtores que detém marca no mercado interno. O nome da marca foi dado em homenagem ao Rio Ribeira de Iguape.
Embalagens Mais de 90% da produção é exportada. A planta é perene, e ao planta-la demora de 3 a 4 anos para a 1ª colheita. A planta fica adulta a partir de 7 anos. Sua flor é hermafrodita – se reproduz por semente ou muda. Safra de setembro a maio. No inverno faz-se a poda para rebaixar a planta para que ela possa começar a produzir novamente. Na safra, faz-se 15 a 20 colheitas. A
colheita – A capina é feita manualmente ou quimicamente.
O manual é o mais indicado. Faz-se o desgalhamento lateral para
retirar ramos indesejáveis. 5 quilos de folhas do chá rende 1 quilo de chá seco. Como se faz o processo para a preparação do chá:1ª etapa – Murchamento, onde se retira 40% de umidade da folha verde através de ventiladores de ar. Esse processo dura em média 12 horas. 2ª etapa – Moagem – O objetivo é romper as células das folhas. Dura em média 1 hora e meia. 3ª etapa – Fermentação – Fixa qualidades do produto através do resfriamento do ar natural (bebida/ aroma/coloração) 4ª etapa – Secagem – Eleva-se a temperatura a 100° C, onde se interrompe a fermentação. A folha sai desse processo com até 3% de umidade. 5ª etapa – Beneficiamento – Onde se retira as impurezas 6ª etapa – embalagem em sacos de 20 e 40 Kg.
A FÁBRICA 1921
– produção de chá por Torazo Okamoto (pessoa
física) Durante a II Guerra Mundial houve intervenção do governo que congelou os bens da família Okamoto. Então em 1947 quando Hitoshi Okamoto, filho de Torazo Okamoto, naturalizado brasileiro completou 18 anos, conseguiu reaver a propriedade, porém em condições de completo abandono. Então começaram a retomar todo o trabalho. Em 1949 deu-se início à exportação para a Argentina (70 mil toneladas de chá por safra). Na década de 80 foio auge do chá com 12 mil toneladas de chá por safra. DECADÊNCIA Como 90% da produção de chá preto é exportada, a remuneração do dólar também afeta diretamente o preço pago pelo produto e os conseqüentes rendimentos das fábricas. Os preços recebidos pelo produto brasileiro no mercado internacional, para onde se destina a maior parte da produção, mostraram-se crescentes, de 1996 a 1998 (período em que a moeda brasileira esteve valorizada) e decrescentes de 1999 a 2002 (período de desvalorização do real). A instabilidade das condições climáticas e as chuvas irregulares também estimularam muitos produtores a reduzir ou até mesmo a extinguir a produção. FUTURO Contratar nutricionista para criar receitas com o chá para se modernizar e aumentar o consumo do chá aqui no Brasil. PERSPECTIVAS Investimentos no mercado interno, pois a comercialização do chá está em crise há 13 anos (desde 1994). Hoje a produção descapitalizada preciusa de investimentos. Precisa haver mudança de mentalidade, modernização no consumo, inserir o chá na merenda escolar e em cestas básicas. Popularizar o consumo é uma saída.
Sr. Ricardo Okamoto |
FILOSOFIA ORIENTAL A fábrica trabalha com base na filosofia oriental em que "O funcionário não pode só trabalhar pelo dinheiro. Ele tem que gostar de onde trabalha." Por
isso temuma estrutura empresa familiar, onde o funcionário começa
e aposenta na fábrica.
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Fontes: Museu Histórico
da Imigração Japonesa - Registro-SP |
